现在的商用厨具和餐具种类众多，功能齐全，被广泛的运用于人们的生活中，极大的提高了厨房的工作效率和产量。可是由于商用厨具的品种很多，且功能各异，并且其结构和作用也非常的不同。如果我们在厨房工作中不能正确的使用商用厨具，那么不但对生活无益，而且还有害。那么，应该如何正确的使用商用厨具和餐具呢?现在品牌厨具就带大家了解这个问题。

首先，我们在生活中切忌用铁锅和不锈钢熬中药。因为，在中药中包含了大量的生物见和各类生物化学物质。这些化学物质会与不锈钢和铁发生化学反应，或使药物是失效，甚至产生一定的有毒物质。

其次，切忌用铝锅盛菜肴。由于铝锅遇到弱碱、弱酸、盐等物质后会发生化学反应，产生特殊的化学物质，所以，菜肴、酒、味精等不应放在铝锅中过夜，避免产生化学反应，使食材变色变味。

第三、切忌用乌柏木和有异味的木材做菜板。因为这种木材中含有异味和有毒物质，用这种木材做菜板，不但污染食物，而且还会引起呕吐、头晕、腹泻等现象。而真正应该选用的菜板材料 应该是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

第四、不能用花色瓷器盛佐料。花色瓷器含有苯、铅等致癌物质，尤其是当这种瓷器受损时，更会不断的分离出有毒物质。

第五、切忌用油漆和雕刻的竹筷。涂在筷子上的油漆含有苯、铅等有害物质，而且遇热后会产生异味，影响人的食欲。而雕刻的竹筷，虽然好看，但是容易藏污纳垢，滋生细菌，所以，这类竹筷不宜使用。

以上就是我们根据商用厨具和餐具的结构和性能整理的正确使用方法，希望广大客户能够在生活中遵循科学的使用方法，这样才能保护好客户的生命健康安全。品牌厨房设备是成都厨房设备企业中专业制造商用厨具的厂家，需要商用厨具的可以电话咨询。

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