在厨房排烟系统设计中有一个非常重要的工作就是计算抽排系统的风量，因为风量的大小对于配置风机风柜和排烟管的是非常重要的参考依据。如果风量的计算错误，那么很有可能导致排烟系统无法排出厨房油烟。那么，我们在设计厨房排烟系统时，应该怎样计算风量，才算科学呢。我公司在成都厨房设备企业中对厨房排烟系统的设计历史悠久，积累了丰富的经验，现在就在多年的经验总结公之于众，希望能够对大家有所帮助。

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常0.5-0.6m/s 最小排风量通常用下式计算： l=3600abv

式中：l —排风罩排风量，m3/h;

a—罩口长边m;

b—罩口短边m。

v—罩口进风速度m。

在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

中餐厨房：l = 40～50(次/h);

西餐厨房：l = 30～40(次/h);

职工餐厅：l = 25～35(次/h)。

以上就是对嗯工作中多年厨房排烟系统设计中的工作总结，可能也有不尽之处，希望大家能够一起完善。

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