烹饪白鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的白鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白鸡、太白鸡、白鸡，太白鸡。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的白鸡做法
材料
主料：鸡1500克，
做法
1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净。
2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出。
3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成。
白鸡做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的太白鸡做法
材料
主料：鸡腿500克，调料：辣椒(红，尖，干)10克，泡椒50克，花椒3克，大葱15克，姜10克，料酒10克，盐4克，酱油10克，味精3克，白砂糖5克，胡椒粉2克，香油10克，花生油30克
做法
1.鸡腿肉洗净切成见方块；
2.葱、生姜洗净，葱挽成结，生姜拍松；
3.干辣椒、泡红辣椒去蒂去籽，切段；
4.锅中放入适量的油烧至六成热时，放入鸡腿肉过油后捞出，油温升高时再次将鸡腿肉过油捞出；
5.原锅留底油烧热，下入干辣椒煸炒，再放入泡红辣椒、姜片、葱段、料酒、白糖，放入鸡块，加入肉汤搅拌；
6.放入花椒包，微火慢焖15分钟；
7.至汁浓肉熟软时，拣去葱、姜、干辣椒、泡红辣椒、花椒包，撒入胡椒粉、味精，再用中火收汁，淋上香油，起锅即成。
太白鸡做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的白鸡做法
材料
主料：鸡1500克，
做法
1.将净鸡（净膛肥鸡）洗好后，鸡头别在一侧翅膀里，剁去鸡爪，放入沸水锅中焯烫2分钟捞出，投凉洗净。
2.将鸡放入净锅内，加入清汤3000克，放葱段、姜片、花椒、大料、料酒、精盐，大火烧开，用小火煮至熟料捞出。
3.待鸡凉后，剁成条，按鸡原形码入盘内，用味精、酱油、香油兑成味汁与鸡同时上桌，食用时浇在鸡上即成。
白鸡做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的茭白鸡米做法
材料
鸡胸肉 1块（约200g），茭白 1根（约100g），新鲜毛豆仁 50g，春笋 50g，红椒 1/2个，蛋清 1只，料酒 1茶匙（5ml），盐 1茶匙（5g），生抽 1茶匙（5ml），白胡椒粉 少许，油 1汤匙（15ml）
做法
鸡胸肉清洗干净，切成1cm见方的鸡丁，加入蛋清、料酒、盐（1/2茶匙，3g）、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。
新鲜毛豆仁洗净。茭白和春笋削去老硬外皮，洗净后切成1cm见方的丁。红椒洗净后也切成1cm见方的丁。
大火加热炒锅中的油，待油七成热时，先放入鸡丁滑炒1分钟，至鸡丁呈熟色时，依次放入新鲜毛豆仁、春笋丁、茭白丁、红椒丁翻炒3分钟，至所有材料都熟透。
最后调入生抽和剩余的盐（2g）即可。
小诀窍
如果买不到新鲜的春笋，也可以用冬笋或者水发冬笋代替。
茭白鸡米做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的太白鸡做法
材料
仔鸡腿300克，辣椒、盐、酱油、白糖、料酒、姜、泡椒、花椒、大葱、味精、色拉油各适量。
做法
1、将鸡腿剁块，加酱油、料酒略腌；干辣椒切段，姜、葱切长方片。
2、锅内注油烧至四成热，下入鸡块炸至上色。
3、锅内注油，下葱姜、泡椒、花椒炒香，烹料酒，加入鸡块、盐、味精、酱油、白糖及少许汤，小火烧熟，收汁亮油，翻匀出锅即成。
小诀窍
太白鸡做法已被50人烹饪过！
小编整理263位网友投稿材料与白鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱白鸡蛋汤
第二种：豆瓣茭白鸡块
第三种：白鸡沾酱
第四种：薤白鸡蛋饼
第五种：白鸡冠花酒
第六种：白鸡屎藤炖肉
第七种：高蛋白鸡肉豆腐小丸子
第八种：茭白鸡腿
第九种：茭白鸡片青红椒
第十种：茭白鸡片青红椒
小编结合92位厨师推荐再从352网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米鸡茸、油泼仔鸡块、大块辣子鸡、鸡茸酿茄子、罐罐鸡
菜心狮子头、串烤山鸡、醉鸡、芙蓉莲子
美味糟鸡、炸熘菠菜、芙蓉鸡。
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相关菜谱名称推荐：白鸡,太白鸡,白鸡,太白鸡
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