烹饪泰安三美豆腐所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、夹盘器。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的泰安三美豆腐做法
材料
主料:泰安豆腐150克,白菜心100克,鲜汤500克,精盐4克,味精1克,葱末,姜末各1克,鸡油5克,熟猪油20克。
做法
1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约十分钟取出,沥干水,切成3、5厘米长、2、5厘米厚的片,白菜心用手撕5厘米长的小条块,分别放入沸水锅中烫过。
2、炒锅烧热,放猪油,烧至五成热时,加入葱、姜末炸出香味,放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚,撇去浮沫,加入味精,淋上鸡油即成。
泰安三美豆腐做法已被72人烹饪过!
第二种:美食美味的泰安三美豆腐做法
材料
主料:泰安豆腐150克,白菜心100克,鲜汤500克,精盐4克,味精1克,葱末,姜末各1克,鸡油5克,熟猪油20克。
做法
1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约十分钟取出,沥干水,切成3、5厘米长、2、5厘米厚的片,白菜心用手撕5厘米长的小条块,分别放入沸水锅中烫过。
2、炒锅烧热,放猪油,烧至五成热时,加入葱、姜末炸出香味,放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚,撇去浮沫,加入味精,淋上鸡油即成。
泰安三美豆腐做法已被31人烹饪过!
第三种:美食美味的三美豆腐做法
材料
豆腐150克,白菜心100克,奶汤500克,食盐适量,味精少许,姜、葱适量,鸡油5克,熟猪油20克。
做法
1.将豆腐上笼蒸10分钟,取出后沥干水,切成稍厚的片;白菜心用手撕成较长的块,放入沸水中略烫后捞出;葱、姜洗净,切成末。
2.炒锅置中火上,下熟猪油烧至五成热,下葱、姜末炒出香味,加奶汤、食盐、豆腐、白菜,烧沸后撇去浮沫,加入味精,淋上鸡油即成。
三美豆腐做法已被11人烹饪过!
第四种:美食美味的蛋美豆腐做法
材料
主料:豆腐鸡蛋,蘑菇,海鱼末,葱,姜盐,鸡精,胡椒粉,白糖,醋,香油
做法
1、将豆腐中间挖出一个坑,蘑菇切成末放入鸡蛋中,加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中;
2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟,蒸好后上面放一个蛋黄,利用余温将蛋黄蒸熟,撒上海鱼末、葱末即可;
3、取一小碗,加入葱姜末、醋、香油调成汁,和豆腐搭配食用即可。
蛋美豆腐做法已被70人烹饪过!
第五种:美食美味的黄山三美做法
材料
石耳、石鸡、竹荪均是黄山山珍。石耳香糯,石鸡鲜美,竹荪味爽,三者合一,别具一格,是上等的滋补营养品。接待任务菜肴,也深受公众喜好。主料石耳 石鸡 竹荪调料高汤 精盐 料酒 葱段 姜块 味精
做法
1.石耳、竹荪水发洗净。石鸡宰杀洗净,剁成块。
2.锅中放高汤加石耳、石鸡块、竹荪、葱段、姜块烧开,撇去浮沫,放精盐、料酒、味精调味后煨熟,装入紫砂盅内即成。
注意事项
黄山三美做法已被40人烹饪过!
小编整理323位网友投稿材料与泰安三美豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!
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第五种:豆腐做法---油豆腐炒肉
第六种:炒麻豆腐
第七种:虾酱烧豆腐
第八种:家常豆腐
第九种:玉带蟹子豆腐
第十种:麻婆豆腐
小编结合92位厨师推荐再从282网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
龙眼凤肝、禹城扒鸡、斋鸭掌草菇煲、氽西施舌、浮油鸡片
葫芦大吉翅子、明月映珊瑚、海底松银肺、德州扒鸡
祥云凤展翅、云片鹿角菜、小煎吉米。
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