烹饪醉蜈蚣腰丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、传菜梯、水果刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的醉蜈蚣腰丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醉蜈蚣腰丝、醉蜈蚣腰丝、掐菜爆腰丝，酒香腰丝。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醉蜈蚣腰丝做法
材料
主料：猪腰子500克，
做法
1.将猪腰子洗净，撕去外皮，片成两半，除去腰臊，在片开的一面顺宽坡刀每隔0.66厘米划一刀，深为猪腰厚度的2/3，再横着刀纹切成夹刀丝（隔一刀，切断一刀），放清水碗中泡去血水和臊味；
2.玉兰片浸发，洗净，切成丝；
3.香菇浸发，去蒂，洗净，切成丝；
4.油菜心择洗干净，一劈为二；
5.炒勺放清水，在旺火上烧至开沸，倒入泡水的腰丝，用手勺搅动一下，迅速捞至凉开水中烫一下，再捞出挤于水分；
6.玉兰片、油菜心、香菇均用沸水焯过；
7.将花椒拍扁，葱切末，用洁净抹布包起来，放在料酒中浸泡一小时，除去布包，所得到的料酒，即为葱椒料酒；
8.将葱椒料酒、酱油、精盐、味精放入碗内，兑成醉汁；
9.醉汁内加入玉兰片、油菜心、香菇、腰丝调拌均匀，腌20分钟后，装入盘内，撒上姜末即成。
醉蜈蚣腰丝做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的醉蜈蚣腰丝做法
材料
主料：猪腰子500克，
做法
1.将猪腰子洗净，撕去外皮，片成两半，除去腰臊，在片开的一面顺宽坡刀每隔0.66厘米划一刀，深为猪腰厚度的2/3，再横着刀纹切成夹刀丝（隔一刀，切断一刀），放清水碗中泡去血水和臊味；
2.玉兰片浸发，洗净，切成丝；
3.香菇浸发，去蒂，洗净，切成丝；
4.油菜心择洗干净，一劈为二；
5.炒勺放清水，在旺火上烧至开沸，倒入泡水的腰丝，用手勺搅动一下，迅速捞至凉开水中烫一下，再捞出挤于水分；
6.玉兰片、油菜心、香菇均用沸水焯过；
7.将花椒拍扁，葱切末，用洁净抹布包起来，放在料酒中浸泡一小时，除去布包，所得到的料酒，即为葱椒料酒；
8.将葱椒料酒、酱油、精盐、味精放入碗内，兑成醉汁；
9.醉汁内加入玉兰片、油菜心、香菇、腰丝调拌均匀，腌20分钟后，装入盘内，撒上姜末即成。
醉蜈蚣腰丝做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的掐菜爆腰丝做法
材料
绿豆芽，猪腰子，青尖椒，盐，料酒，醋，胡椒粉，味精
做法
1.猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝
2.腰丝先放沸水中焯一下
3.再放温油中快速滑油
4.盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁
5.青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁
6.快速翻炒均匀，ok
掐菜爆腰丝做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的温拌腰丝做法
材料
主料：猪腰子150克，粉丝150克，辅料：木耳(干)15克，莴笋50克，调料：盐3克，香油15克，酱油15克，醋10克，料酒10克，姜3克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，花椒1克
做法
1.将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；
2.然后再片成0.2厘米厚的薄片，顺着腰身的长度切成细丝；
3.将木耳用水发好，择去杂质洗净，切成细丝；
4.莴笋去皮洗净切成细丝；
5.粉丝发好切25厘米长的段；
6.姜、蒜各切成末；
7.将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分；
8.沥干水分腰丝的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀；
9.将木耳丝、莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水；
10.沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内；
11.把拌好的腰丝盖在上面，然后放蒜末、姜末、胡椒粉；
12.炒锅置火上，加香油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成。
温拌腰丝做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的酒香腰丝做法
材料
食用油50克 料酒1大匙 高汤2大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 猪腰2个 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 花椒10粒
做法
1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，切成细条，放入沸水中氽烫透，捞出；
2.葱洗净切末；姜洗净切丝；红辣椒洗净切丝；将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里，把高汤烧沸后冲入，调成味汁；
3.锅内放油，烧热，下腰丝爆炒，加料酒、味汁烧开即可。
酒香腰丝做法已被48人烹饪过！
小编整理547位网友投稿材料与醉蜈蚣腰丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜈蚣粉蒸鸡蛋
第二种：苡仁蜈蚣银耳煎汤
第三种：蜈蚣鸡蛋方
第四种：蜈蚣七白酒
第五种：海马蜈蚣酒
第六种：硫雄蜈蚣酒
第七种：蜈蚣粉
第八种：狗肾杞子床子蜈蚣酒
第九种：向天蜈蚣银杏饮
第十种：向天蜈蚣汤
小编结合65位厨师推荐再从956网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
原蒸肚片、八宝豆腐、椒麻腰片、啤酒鸭火锅、炝肚丝
湖南什锦火锅、蒜味爽肚、松仁香肚生菜包、虫草葵花鲍
巫山胖泥鳅、泥鳅豆腐煲、甘菊猪肚。
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相关菜谱名称推荐：醉蜈蚣腰丝,醉蜈蚣腰丝,掐菜爆腰丝,酒香腰丝
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