烹饪虫草葵花鲍所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的虫草葵花鲍做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虫草葵花鲍、虫草葵花鲍、葵花鲍鱼,竹荪白花鲍脯。
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以下是60位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的虫草葵花鲍做法
材料
主料:鲍鱼24粒,虫草6根,金华火腿25克,水发香菇8克,
做法
(1)将虫草泡制,蒸数小时;
(2)将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味;
(3)将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状;
(3)将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间,浇汁即成。
虫草葵花鲍做法已被39人烹饪过!
第二种:美食美味的虫草葵花鲍做法
材料
主料:鲍鱼24粒,虫草6根,金华火腿25克,水发香菇8克,
做法
(1)将虫草泡制,蒸数小时;
(2)将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味;
(3)将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状;
(3)将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间,浇汁即成。
虫草葵花鲍做法已被19人烹饪过!
第三种:美食美味的葵花鲍鱼做法
材料
用料主料:原壳大鲍10只(约1000克)配料:南瓜调料:上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、明油
做法
1、南瓜切厚片,刻成葵花形,加调料调味,入笼蒸透。
2、鲍鱼取肉,剞花刀,腌制入味后入笼蒸熟。
3、上汤调味,勾芡,将鲍鱼放在葵花上,装盘,浇汁,淋明油,点缀即可上桌。
小诀窍
制作关键
刀工处理必须精致。
蒸制火候要到位。
葵花鲍鱼做法已被98人烹饪过!
第四种:美食美味的翠塘菊花鲍做法
材料
活鲍鱼500克,冬瓜粒、蟹黄、鸡蛋清、珧柱、盐、味精、鸡粉、卜汤、牛粉各适量
做法
1、将蛋清调味,制成芙蓉。活鲍鱼治净,改成菊花形,飞水。冬瓜粒拍干生粉,飞水。
2、高汤调味,浇在芙蓉上,上面放冬瓜粒、鲍鱼,撒上珧柱、蟹黄即成。
创新说明
将鲍鱼改刀后烹制,刀工细腻,造型美观且成熟快。
小诀窍
特点
瓜粒滑爽,鲍鱼脆嫩,营养丰富。
林全文(山东)
翠塘菊花鲍做法已被58人烹饪过!
第五种:美食美味的竹荪白花鲍脯做法
材料
竹荪和鲍鱼乃上等材料,口感滑溜,配以弹牙爽口的虾胶,鲜爽嫩滑,是一道简易清鲜的人间美味。分量:4~6位用
做法
材料
虾胶200克,罐装鲍鱼1只(约80克),竹荪8条,芦笋3条,白醋适量。
竹荪汆水料
水2量杯,姜2片,白酒1汤匙。
调味料
鸡汤1量杯,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油少许,生粉2茶匙,胡椒粉少许。
制法
1、鲍鱼洗净,斜刀切成鲍脯。
2、竹荪浸软、捞起,放入白醋内浸10分钟,取出并置在水龙头下冲水,以去除竹荪的怪味和白醋味。接着用刀去头、尾和开边,以竹荪汆水料汆水后,沥干水分,备用。
3、虾胶酿入鲍鱼,竹荪置底部包好,上碟,大火蒸6分钟,调味料勾成芡汁淋上面。
4、芦笋刨皮后切件,炒熟后作伴边,即成。
心得
1、鲍鱼连罐置在水中煲3~4小时,鲍鱼比较软糯。
竹荪白花鲍脯做法已被17人烹饪过!
小编整理271位网友投稿材料与虫草葵花鲍相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葵花蛋羹
第二种:葵花牛舌
第三种:玉珠葵花
第四种:葵花金钱肚
第五种:葵花卷
第六种:葵花托红枣汤
第七种:向日葵花盘丸
第八种:生食葵花子
第九种:葵花荼
第十种:向日葵花茶
小编结合60位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
巫山胖泥鳅、泥鳅豆腐煲、豉椒鳝片、热泡泥鳅、粉蒸白鳝
手撕泥鳅、归参鳝丝、豆瓣鳝糊、干煸鳝片
魔芋鳝片、太湖脆鳝、独珠鳝段。
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相关菜谱名称推荐:虫草葵花鲍,虫草葵花鲍,葵花鲍鱼,竹荪白花鲍脯











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