大功率商用电磁炉渐渐走进商业厨房，但是有些正在观望的人们对大功率商用电磁炉的使用还存在一定的疑问，这也是他们在选择商用电磁炉工程中会犹豫的因素。下面商用电磁炉厂家就针对人们存在的疑问来解答一下。

1.耗电量会不会很大？

大功率商用电磁炉在使用的过程中虽然最大的功率可以达到大概30到40千瓦，但是这样大的功率并不是每次炒菜都是用这样大的功率的，所以计算用电量的时候以最大的功率来计算是不科学的。由于商用电磁炉在微晶玻璃与锅底直接接触，产生的热效率几乎是完全被锅体吸收，因此电量的转换率是非常高的，因此不会造成大耗电量的情况。

2.商用电磁炉炒菜味道会不会比煤气炉炒的差？

实验证明，用商用电磁炉来炒菜可以减少油烟的产生，因操作简单，此就算是厨艺不是很好的人也能轻松炒出美味的菜肴。

3.商用电磁炉会不会变色、难清洗呢？

商用电磁炉耐温高达 1100℃，面板硬度超强，不易被移动中的锅具碰撞而破裂；不会熏黑锅体锅边，更不会产生对人体有害的黑色结碳物。炒菜后轻轻一抹，就能洁净如新，比燃气灶更容易清洁。

4.商用电磁炉安全吗？

安全一直是人们最为关心的焦点，没有明火的商用电磁炉在烹饪时可以有效地防止明火窜出而灼伤情况，由于商用电磁炉是以电磁感应原理来加热的，导热的地方只有与锅底接触的微晶玻璃，因此触摸微晶玻璃的其他以外的地方都不会烫伤。另外，大功率商用电磁炉在使用的时候，有防干烧的功能，因此，如果烹饪时没有及时关掉电磁炉也不会造成危险，安全系数高。

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