商用电磁炉机芯相当于商用电磁炉的“心脏”，它指挥着整台机器的运行，起着举足轻重的作用。

现在商用电磁炉已经进入智能化时代，比如具有防干烧、过压保护、雷击保护等等。商用电磁炉机芯相当于电脑的主板，它的加热原理是电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。从商用电磁炉的工作原理我们可以看出，商用电磁炉的发热在机芯的“命令”下执行的，之所以说商用电磁炉机芯是商用电磁炉的“心脏”是因为一旦“心脏”停止“跳动”，它也就不能工作了。所以用“心脏”来比如商用电磁炉的机芯一点都不算夸张。

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