商用电磁灶虽然跟家用的电磁灶有着明显的区别，但其工作原理和组成部分都是一样的。其主要是由5大部分组成的：

1.加热部分。电磁灶微晶玻璃面板的铜线圈，通过电磁感应产生电流对锅体进行加热。

2.控制部分。其是电磁灶的核心部件，里面主要是集合了温度开关、电源开关、其他功能开关的电路。

3.冷却部分。大多采用风冷的方式，在电磁灶的侧边会分布有进风口和出风口，利于电磁灶在工作时散热。

4.电气组成部分。由整流电路、逆变电路、控制回路、继电器、电风扇等组成。

5.烹饪部分。这就主要包括各种供用户选择的各种厨具和餐具了。

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