中华人民共和国行业标准 中华人民共和国行业标准

白兰地、威士忌、俄得克试验方法总则 qb/t 1326.1-91

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1 主题内容与适用范围

本标准规定了白兰地、威士忌、俄得克酒试验方法的基本原则和要求。

本标准适用于白兰地、威士忌、俄得克酒的试验方法。

2 引用标准

gb 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

gb 6682 实验室用水规格

gb 8170 数字修约规则

3 总则

3.1 本方法中所采用的名词、术语、计量单位应符合国家规定的标准。

3.2 本方法中所用的各种分析仪器(如分析天平、酸度计、分光光度计、原子吸收分光

光度计和气相色谱仪等)要按时检定;所用滴定管、移液管、容量瓶等器具应按有关检定

规程定期校正。

3.3 本方法中的“仪器”,为试验中所必须使用的特殊仪器,一般实验室仪器不再列入。

3.4 本方法中所用的水,在未注明其他要求时,应符合 gb 6682中三级水的规格。

3.5 本方法中所用试剂,在未注明其他规格时,均指分析纯(a.r)。

3.6 本方法中的“溶液”,除另有说明外,均指水溶液,“稀释至刻度”是指用水冲稀

定容。

3.7 质量百分数以％(m/m)表示；体积百分数以％(v/v)表示。一定体积含有的溶质

的克数以浓度g/l表示。体积v1的特定溶液被加入到体积v2的溶剂中,以“v1＋v2”表示。

3.8 同一检测项目,有两个或两个以上试验方法时,各实验室可根据各自条件选

用,但以法为仲裁法。

3.9 数据的计算与取舍,应遵照gb 8170执行。

3.10 理化指标一般以实测数据报告其试验结果。若折算成无水乙醇计,则另列式加以说

明。报告结果的有效数字要与技术要求相一致。

4 基本要求

4.1 测定样品,必须做平行试验。

4.2 标准溶液的浓度须采用物质的量浓度(单位为mol/l)。

4.3 试验中所用玻璃器皿,用前须以铬酸洗涤液或合洗涤剂浸泡,用自来水冲洗.再用

蒸馏水洗干净;测定金属离子(如铁、铜、铅)时,须先用15%的硝酸溶液浸泡,然后,直接

用去离子水(符合gb 6682二级水规格)冲洗干净。

4.4 实验方法中的有效数字,表示吸取或称量时要求达到的精密度。

4.5 卫生指标(甲醇、杂醇油、铅),按gb 5009.48中相应的分析方法检验。

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附加说明：

本标准由轻工业部食品工业司提出。

本标准由食品发酵标准化中心归口。

本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所起草。

本标准主要起草人田栖静、吴琪。

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中华人民共和国轻工业部1991-11-25批准 1992-08-01实施

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