在目前经济迅猛发展的背景下,商用厨房设备行业也正经历着飞速的发展,竞争日趋白热化.

在中国市场乃至全球市场上,在目前能源、资源、环境等多重压力下,厨房设备都在朝着节能、环保、高端的方向发展.

随着节能环保性产品成为市场竞争的主力,如何在激烈的市场竞争中占有一席之地,节能环保正成为一个关乎酒店厨房设备企业发展的战略性话题,越来越多的品牌利用技术上的优势在节能环保上做文章.

粉尘污染已成第一大污染源

据资料信息,在我国粉尘为第一大污染源,而厨房排放的油烟已成为第二大污染源超过了汽车尾气排放,由此可见,商用厨具排放油烟已成为不可小觑的污染源.

有统计资料显示,我国每人每年平均消耗的食用油达20.5公斤,城市用量就更大,由于我国大多数抽油烟机都是直排式的,油烟不受限制地排到空中,对大气直接造成了污染.

加上石化燃料的普遍应用,排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市的上空,弥漫在我们的周围,成为人们致命的杀手.局部地区因为烹饪的排放已占到危险有机化合物的21%,超过了汽车尾气的排放.

资源日益短缺,环保节能成主流

同时,面对日益紧缺的能源,燃料涨价在所难免,推广节能环保厨具就显得尤为重要.

厨具行业的创新不仅仅是"高技术、新品质、高服务"的创新,而是要拥有更快、更迅速地的把握消费需求并转换需求的战略手段,最终回归用户的本位,开启产业发展新格局.

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