近期，国家质检总局对方便面产品质量进行了监督抽查，共抽查了浙江、四川、上海、山东、河北、河南、江苏、湖北、天津、陕西、广东11个省市26家企业的32种产品，合格31种，产品抽样合格率为96.9％。

抽查结果表明，方便面产品质量较好，消费者可放心食用。此次抽查的合格产品生产企业多为具有一定规模的较大型企业，均具有完善的质量管理制度，部分企业已通过iso9000产品质量认证，对原材料进入和产品的出厂检验严格，保证了产品质量达到或超过国家标准的要求。

抽查中还对上次国家监督抽查产品质量不合格的企业进行了跟踪抽查，结果为全部合格。这些企业通过严格认真的整改，提高了管理水平，增强了质量意识，产品质量得到了提高。

在本次抽查中，反映方便面内在质量指标的检验项目中酸价、过氧化值、羰基价、菌落总数等均全部合格，且远低于标准的规定值。如酸价的标准值为≤1.8mgkoh／g（以脂肪计），检验值低于0.9mgkoh／g的产品有30种，*低的仅为0.2mgkoh／g；过氧化值的标准值为≤20meq／kg（以脂肪计），检验值低于5meq／kg的产品有31种；羰基价的标准值为≤20meq／kg（以脂肪计），检验值低于15meq／kg的产品有24种；菌落总数的标准值为≤50000cfu／g，所有产品的检验值未超过4000cfu／g，*低仅为≤10cfu／g。防腐剂苯甲酸、山梨酸项目，标签检验项目的检验结果也全部符合要求。

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