记者从举行的国家“十五”重大科技成就展上获悉，“十五”期间，随着“食品关键技术”重大科技专项的实施，我国已初步建立起了食品网络监控和预警系统。

“十五”期间，我国建成了个覆盖１３个省市的食品污染物监测网络，对我国公民膳食结构进行科学的分析；“进出口食品监测与预警系统”进一步完善，该系统覆盖广东、福建等２０个省份的检疫系统，为我国对国际进出口食品进行科学分析和政府决策提供科学依据；我国还研制出了个针对大型超市的食品监控与应急管理信息系统，保障城镇居民食品。

一批食品*家标准和规范研究取得重大进展。“食品关键技术”专项研究制定的２００项标准（草案）中，目前已完成制定申报工作的有１２２项，其中包括食品包装卫生规范６项、农药残留检测标准（草案）３４项。值得一提的是，我国在国际上牵头参与制定树果中黄曲霉检测标准１项，改变了过去我国只能遵守国际游戏规则的历史。

“十五”期间，我国还成功研制出食品农兽药、生物、食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品等各种检测试剂盒２９个，建立各类快速检测方法和确证方法９４项，研制出食品相关检测设备２５项。其中农药残留快速检测移动车已经过专家组鉴定，并已销售了２０多辆，创造经济效益２０００万元，目前已在质检系统配备了３４辆；研制的亚硝酸盐和氰化物快速检测系统已应用到“神舟”五号载人航天飞船中，用于食品检测。

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