餐饮行业是我们获得食物来源的主要场所，烧的菜，喝的汤，煮的饭，饮的茶等等都离不开水。但是，今天，我们所处的生活环境已非比当年，水源已经饱受污染。

餐饮业要赢得市场，必须赢得消费者，仔细研究和揣摩消费者的消费欲望。对于健康型消费者应该注重食物的营养和健康，对于享受型消费者应该对服务标新立异、与众不同，只有这样，餐厅才会真正得到广大顾客的青睐。餐饮业能为客人提供洁净水源，必将受到客人美誉和口碑相传，必将促进生意的红红火火。

厨房“净水革命”势在必行

据不完全统计，我国餐饮行业80%的企业使用的是自来水，自来水中杂质较多，氯化物、重金属离子过重，会对消费者的身体造成伤害，此外，它们如同“调料”，会掩盖菜品本味和口感。长此以往，无论是对消费者和商家都是致命的。

面对这种现状，国外的餐饮行业很早就开始普及商用净水设备，而国内尚未有足够认知，要符合国际卫生标准，中国餐饮业急需展开一场净水革命，用纯净水代替自来水。目前，中国餐饮行业相关协会已开始在行业内推行用纯净水洗涤和烹饪，从源头保障消费者健康和饮食安全。

餐厅安装商用净水设备后，可以使用高质量的纯净水浸泡、洗涤食材和餐具，能更好的保证餐饮卫生;用纯净水来烹调菜品、制作饮料，能使菜品更美味，饮料口感更纯正。使用纯净水也可以成为餐厅一大卖点，打造个性主题餐厅，赢得更多消费者青睐。商用净水设备投资对餐厅的经营成本基本无影响，但对餐厅经营带来的好处却不可估量。

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