一、 色素品种

在果子酒、香槟酒的着色中可采用本公司的天然红2号、天然红3号、天然黄4号、天然兰2号、天然棕红2号、天然绿3号产品。

二、 用法

在加入配料调酒时直接加入，然后再按客户产品的工艺进行冷冻、过滤等。

三、 用量 一般添加量为0.3‰-1‰，也可按正常生产需要调整。

四、 应用举例

1、

在葡萄酒中的应用：1）红2号：由于葡萄色素抗光性差，会使葡萄酒褪色。本公司生产的天然红2号，具有抗光、耐热、不沉淀，着色力强、色泽自然的特点，用于葡萄酒中可保持葡萄酒原有的色泽。2）棕红2号、红2号：利用棕红2号，红2号或两者调配使用可调出进口葡萄酒的色泽。

2、 在山楂酒中的采用天然红3号，可是产品的色泽更为逼真，且不褪色，效果。

3、

其他果子酒、香槟酒中可根据需要采用上述所提到的天然色素品种调色，或按下了规律进行调配：黄4号和红2号-橙色，黄4号和兰2号-绿色，红2号和兰2号-紫色。根据用量不同将得到不同的色调。

绿源天然色素在面制品行业中的应用

天然红1号系列：

用途：方便面中的调味油，酱料、奶油制品、肉类制品、海产品

用法：再生产过程中，虽其他配料一起加入搅拌均匀即可

用量；0.5‰-1.5‰

说明：本产品分为辣味和无味两种，辣味系列除完全保持了天然红1号的色泽效果外，还伴有辣味，用于辣味产品效果更佳。

天然黄2号系列：

用途：面饼、金丝面、鸡蛋面等

用法：与碱水同时加入面粉中

用量：0.5‰-2‰

说明：在使用时，如果一开始呈橙红色，是由于用户加碱水所至，随着面粉不断加入，碱性变弱，色泽将变为金黄色。把黄二号用温开水稀释后，在加入面粉中，效果更佳。

天然黄3号系列：

用途：用于鸡蛋面、鲜虾面的汤料

用法：生产汤料过程中，虽其他配料一起加入搅拌均匀即可

用量：0.1‰-0.5‰

天然绿2号：

用途：蔬菜面等

用法：与碱水同时加入面粉中

用量：0.5‰-2‰

说明：若要使产品达到翠绿色，则可加入少量天然黄2号。

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