2006年是中国的意大利年，中国各地都将举办一系列推广意大利文化艺术的活动。值此良机，意大利对外贸易委员会以"贵宾"身份出席第七届中国国际食品和饮料展览会(sialchina2006)的活动，这是中国食品和饮料行业的一项重要交易会。

2006年5月29日至5月31日，意大利对外贸易委员会(ice)携手伦巴第大区商会联合会(unioncamere)以及意大利对外厨艺学院(icif)于上海新国际博览中心东2馆共同奉献了一道精美"大餐"，对于中国消费而言，这是一个全方位接触亚平宁风情的机会，同时可深入品赏意大利的美食文化。

此次意大利展团邀请了60家意大利公司展示其的葡萄酒、橄榄油、咖啡、奶酪、香醋、意大利粉、酱汁、泡菜和其他食物品种。

意大利对外贸易委员会主席umbertovattani在开幕式上谈道："本次参展对意大利来说是一项重要任务，因为sial为中国消费者提供一个绝好的机会，让他们近距离接触意大利食品和葡萄酒、了解意大利的烹饪之道，并且分享意大利生活的美妙。

为期三天的展览会举办了"品位意大利"的系列讲座，包括意大利原产奶酪、意大利风味菜饭、意大利的"黄金"-橄榄油、意大利餐桌上的主食-意大利面以及意大利葡萄酒五大专题。同时还有其他各种丰富多彩的辅助活动，如现场食物品尝和大利餐厅烹饪推广，来自意大利对外厨艺学院的厨师长和调酒师协会的调酒师则进行了现场展示并参与了培训课程。

意大利是一个追求美味、精致和新意的国家，所以每一桌意大利佳肴都会带给你一种独特的体验，带领你走进意大利悠久的历史、领略不同地域千姿百态的风俗传统，并且为你呈现的色、香、味的感观体验作为一个以设计和艺术著称的国家，在这里，连食物都是令人惊叹的诱人的艺术品。

意大利的生产，坚持将重点放在产品品质上，对有机产品和认证产品更是如此。实际上，意大利拥有153种认证产品[原产地名称保护(dop)和地理标记保护(igp)]，是取得欧盟特异性认证的农业产品和农产食品数量*多的国家，而且拥有460种认证葡萄酒[原产地名称控制(doc)、原产地名称控制及保证(docg)和典型地理标记(igt)]的意大利葡萄酒足可与法国葡萄酒一争高下。

近年来，意大利生产商们十分青睐中国市场，因此意大利对外贸易委员会(ice)正积力于将意大利美食文化引入中国，并开展了一系列相关的活动，包括推广意大利的食品和葡萄酒、组织意大利展团参加国际会展、组织中国贸易和媒体代表团参加意大利的重要会展、进行食品和葡萄酒品尝会、举办厨师和品酒师培训课程、与连锁的意大利餐厅和豪华酒店携手开展意大利美食推介活动等。

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