工点和销售点。5月底，记者接到消息后，与有关方面取得联系和配合，开始调查广州食盐市场，深入采访私晒盐生产严重的徐闻，揭开了私晒盐生产的内幕。

私晒盐·生产

制盐废渣晒干即成为新盐

8日上午，记者来到角尾乡徐闻国营盐场的灯楼工区，只见工区周边被一片片错落的私人小盐田所包围。不少农民正趁着早上强烈的阳光抓紧时间晒盐，旁边还堆放些包装好的盐。

而在国营盐场和私人盐田中间，相隔一段距离便看到或深或浅的水沟，正有水从国有盐田流向私人盐田。徐闻盐场灯楼工区负责人介绍，由于该工区土质较松软，因此周边许多农民都在国有盐田旁打井，抽取从盐田渗入土地的海水。或挖一条浅沟，将工区盐田的海水引向自己的盐田里。

据了解，这些被农民引走的水，一部分是工区盐场内排出的废卤水。该工区负责人表示，这些废卤水是盐场多次过滤后排出的废水，里面含有大量重金属和杂质。另一部分则是高浓度的海水。据介绍，盐场一般采取分级结晶的方法来晒制食盐，浓度在25度到27度的可以晒制成食盐，27到28.5度的晒制成二级食盐，28.9到30度的只能晒制成食品加工用盐。高于30度的海水则只能用来做工业盐或制成农业用盐。而周边农民通过打井渗透取得的海水，基本上都超过了30度。由于浓度高，所以晒便可以出盐。

私晒盐·危害

重金属超标可导致慢性中毒

据介绍，一般合格食盐制作过程中必须经过十多次蒸发晒制，才能把盐中的杂质和重金属全部去掉。然而周边的私晒盐田不仅用含有大量重金属和杂质的废料来做原料，而且仅经过次蒸发，有的甚至用旧化肥袋来包装。这些私晒盐中，氯化镁、硫酸盐和硝酸盐等含量都超出正常规定数倍。省疾控中心有关专家指出，长期食用重金属超标的私晒盐会导致人体出现慢性中毒，器官受到损害。

私晒盐容易引发集体中毒。据当地盐场人士透露，2002年徐闻一户农民晒私盐时晒出亚硝酸盐，导致6人食用后出现中毒。

私晒盐·贩卖

4/5的私晒盐

流向广东及周边

记者以收购私盐的商人身份向当地正在晒盐的农民询问价格，一位陈姓农民表示，50公斤装的盐一般每包价格为12元到13元左右，一吨私晒盐的价格约为240元，“比过去种番薯收入高多了”。目前，国家规定加碘盐的批发价为1680元/吨，两者价格相差了七倍。巨额利润当前，诱使许多不法商人纷纷加入贩卖私盐的行列。每隔不久，会有各地盐贩子前来收购私晒盐。记者看到，这些私人盐田晒出来的盐看起来和正规盐差得不多，肉眼难以辨别。

据悉，去年底角尾乡私晒盐田发展到300户，年均产量达到8000吨，足够供应200万人吃一年。今年到现在为止又新增了50多户，预计今年该地区私晒盐的产量将突破10000吨，且会继续上升。徐闻本地的食盐消费量约为一年1800吨，减去600吨为合格加碘盐，本地市场消费约1200吨私晒盐，其余约4/5的私晒盐都流向广东各地市场以及周边市场，其中也包括广州。

内部人士透露，这些私晒盐被不法商人收购后，通常会换成海水养殖用盐的包装掩人耳目地运到外地，流入食肆、酒楼等餐饮场所或集体食堂。有的则卖给食品加工厂作为腌制食品的原料，还有一部分则运到地下加工点分装后直接流入批发零售市场，当地人说：“三轮车运的是在当地销售，摩托车运的是到湛江等周边市场，20吨的车则是运到广州的。”

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