夏季高温，昨天，朝阳区食品办组织工商、卫生部门对辖区55家送餐企业进行培训规范时特别强调，为防止滋生，外卖盒饭、学生营养餐的温度要保证在60度以上，并且在3小时之内送达，一旦发现违规将予以处罚。
昨天，包括丽华快餐在内的55家送餐企业参加了送餐规范培训。朝阳区卫生监督所覃茁指出，目前送餐公司在食物存放、员工操作、送餐时限、保温方面的四大问题：生熟不分开，食物不凉透就直接放到冰箱；提前加工让食品存放时间过长；员工随意从所送餐中拿吃食物；送餐车密封但不保温。
由于送餐企业的操作失误，5月底和6月初因此发生了两起食物中毒事件，共有60多人出现不同程度的腹泻、呕吐、肠炎等轻微中毒现象。
朝阳区食品办为此明确规定，由于高温天气的到来，快餐盒饭从加工到送达要控制在3个小时内，并使用密封保温车或保温箱，送达时食物温度必须在60度以上。
来源：易展食品机械网
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