刚刚烤出的面包是否含有致癌的溴酸钾？记者昨从质监部门获悉，目前主动送检溴酸钾的武汉食品企业仅有4家。

18日，本报刊载《面包过分松软需警惕》后，少数食品加工企业不太理解。据湖北检验检疫局技术中心总工程师崔海容介绍，溴酸钾含有致癌物质，既可能在加工面粉时添加，也可能在生产面包时添加。

据了解，目前主动检测溴酸钾并合格的食品企业，仅有太阳行、统一、皇冠和百胜4家。（记者齐翔）

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