才值初夏，南京各家月饼生产企业已开始为中秋作准备，着手进行月饼包装订制设计，一些品牌的首炉月饼也有望近期出炉。从6月1日开始，《月饼》强制性国家标准正式实施。记者昨天采访了解到，这个新规对今年即将启动的月饼市场将起到不小影响。

百元月饼成主流

标准包括，包装成本应不超过月饼出厂价格的25％；每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103立方厘米。小苏州的蔡总说，他们已经严格按照下发的该标准进行包装订制。*先受到影响的是上游包装企业，现在向各个月饼企业推销包装时，定价较低，一般不超过25元，可见大多数厂家主流将是价格百元的月饼。桃源村月饼今年*普通的价格在每盒45元——60元。京侨的葛总说，100元以内的月饼要占到他们今年品种的70%-80%，即使一些采用馅料的月饼，价格也让人大跌眼镜，比如鲍鱼、燕窝、干贝为馅料成分的一盒月饼定价只有200元。每年月饼厂家都会有一些去年的旧包装，今年不少企业都在寻思如何好好利用它们：根据新规，原来只装4个月饼的将会改为装6个了。

冰淇淋月饼要正名

新标准提出，在月饼包装中搭售物品的，如果市场价格明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。几家南京本地厂家人士都表示，以前一些月饼只用了很少的干贝，却会标成干贝月饼，今后月饼的馅料，不会再喧宾夺主，如采用干贝、莲蓉为原料的月饼，要根据其各自含量大小依次标在配料表中。市场上的冰淇淋月饼，由于原料本质还是冰淇淋，今年应改叫“月饼冰淇淋”，“巧克力月饼”的名称也要叫做“月饼巧克力”。

月饼回归来面目

业内人士认为，虽然新国标让企业的利润空间有所压缩，但月饼代表着传统文化，有很深厚的饮食基础，中秋市场还是要做，月饼毕竟主要是吃的，除了少量确实有市场需要的月饼外，让它回归本位。针对今年糖价有所上涨的情况，水果、无蔗糖月饼这些打健康牌的产品，将大量出现。从近年来看，返璞归真的传统月饼其实很受欢迎，今年京侨开发了一款改良苏式月饼，把传统硬馅变酥软。一些厂家今年的包装全是纸盒，既环保又节约，只是色彩造型更时尚。记者 金燃 薛蓓

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