食品专家7月7日对食物中铅、镉和黄曲霉素的限定*高含量设定新的国际标准，以提高和保证食品。
这份新标准由食品法典委员会制定，由各国自愿执行，但可适用于国际贸易中的食品托运。
根据这份标准，每千克精白米中镉的含量*高不能超过0.4毫克；在除牡蛎和扇贝外的贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品中，镉的含量不能超过每千克2毫克；在鱼类中，铅的含量*高不能超过每千克0.3毫克。
食品法典委员会在一份声明中说，食物中铅含量过高能导致贫血、肝损害和神经失调；镉含量过高能损害肾脏；黄曲霉素则被认为容易引发胃绞痛，并有致癌危险。
来源：易展食品机械网
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