高温天气，要慎食卤水熟食、刺身鱼生等“高危食品”！记者昨天（13日）从省卫生监督所获悉，近期我省陆续发生了几起性食物中毒事件，卫生监督部门发布食品预警通告，要求各餐饮单位和集体食堂负责人，必须高度重视食物中毒的预防控制工作。

目前我省已进入气候多变的季节，容易繁殖滋生，导致食品腐败变质，是肠道传染病和食物中毒的高发季节。省卫生监督所要求，各餐饮单位作为食品卫生责任人，应加强自身管理，确保饮食卫生，做到不超范围和接待能力供餐。卫监部门将加强巡查，对不具备供餐卫生条件而超能力、超范围经营的违法行为，以及引起重大食物中毒事故的单位依法严处。

广大群众也要特别注意饮食卫生，外出就餐要选择食品卫生等级较高、管理规范的饮食店，不要光顾无证照的食品摊档；不要暴饮暴食，不食用感官异常的食物。饭前便后勤洗手，不喝生水，慎食烧卤熟食、冷荤凉菜、刺身、鱼生类食品，做好餐具，预防霍乱等肠道传染病。 （记者/陈枫通讯员/谭德平）

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