暑期是食物中毒和食源性的多发期，为切实保障天津市暑期食品，天津市食品委员会办公室决定，从7月20日起至9月20日，在全市范围内开展暑期食品专项整治行动。

按照天津市食品委员会的统一部署，天津市商委将加强对生猪定点屠宰的管理，严禁不经过检疫检验屠宰生猪，确保肉品质量，严厉打击私屠滥宰，依法取缔私屠滥宰点，防止病死猪肉流入市场，督促企业建立保障食品的自律机制；市农委重点整治种植、养殖业产品的农（兽）药残留超标问题，加强对蔬菜生产基地农药使用的监测，指导菜农使用农药，确保暑期蔬菜、水产品等源头食品；天津市质监局将加强暑期食品生产加工环节的监管，从生产加工环节保障食品质量，加大季节食品日常检查，强化对重点食品生产企业、重点品种的监督抽查，严厉打击城乡接合部、偏远农村等监管薄弱地带非法生产加工行为，坚决取缔小作坊、黑窝点，对有制假劣迹和质量不稳定企业进行重点监管和整治；天津市工商局严格各类食品经营企业，尤其是超市配送中心的索证索票制度，坚决取缔无照经营，对消费集中、需求量大，保质期短，易发霉变质，时令性强的暑期食品，实施重点监管，严防过期食品、“三无食品”、污染变质食品以及过期重新包装食品流入市场，加强对商场、超市、集贸市场和批发市场等食品流通环节监管；天津市卫生局重点加大餐饮市场、学校（包括幼儿园、托儿所）食堂、建筑工地食堂和农村集体用餐食品监管力度，严把食品进货关、操作关、餐具关、个人卫生关，对检查中发现不符合卫生要求的单位，督促其限期整改，并验收落实，违反法律法规的要依法查处，经整顿仍达不到卫生要求的依法吊销卫生许可证，对证餐馆要坚决予以取缔。 （记者侯金梅）

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