记者26日从甘肃省质监局获悉，二季度甘肃省112家企业的 169批次的产品被抽查检验，产品抽样检验合格率为 90.5％，比去年同期下降了 6.1个百分点。不合格产品主要是酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯及固形物等指标不符合标准要求。

老牌子顺利过关

据分析，甘肃省白酒总体质量基本稳定，生产企业能严格按照产品标准和工艺组织生产，质量保证体系运行正常，检测设备完善，产品出厂把关较严。丝路春酒业集团、滨河食品工业集团、甘肃世纪金徽有限公司、甘肃条山酒业（集团）有限责任公司等大企业生产的产品质量状况良好，在连续3年的产品质量抽查中均合格。小企业如张掖老寺庙酒厂、天祝藏酒有限公司等企业多年来产品质量也一直稳定。

据甘肃省质监局有关负责人介绍，不合格产品主要是酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯及固形物等指标不符合标准要求。还有一些企业超量使用添加剂以及不作水质处理，检测手段不健全是造成产品不合格的主要原因。

几种白酒有问题

此次抽检中有7批次白酒的酒精度不合格，其中4批次产品酒精度超出标称值2到4,达不到国标要求对消费者产生了误导。总酸、总酯、己酸乙酯为浓香型白酒的主要呈香物质，同时也是判定浓香型白酒等级的关键指标，如含量不够，则酒体香气、酒质谈薄且风格不突出，若含量偏高，则酒体香气、口味不协调。检查中发现，在流通领域抽检的2批次散白酒，酒精度、总酸、己酸乙酯等3项指标不合格，有8批次的产品固形物不合格。固形物标准要求酒精度在50（v／v）％以下的白酒固形物不得超过 0.50g／l，而白银顺鑫源酒业有限责任公司 2006年2月25日生产，标为“万农”、规格型号为 500ml／瓶、43（v／ v）％的浓香型五谷粮酒，固形物的实测值为 0.84g／l。固形物超标的原因可能是企业在生产过程中过滤工序把关不严，或在勾兑时添加了不挥发物（如蛋白糖、甘油等）以改善酒的口感。酒泉汉武酒业有限责任公司兰州销售部经销，甘肃酒泉市酒厂有限责任公司 2005年2月23日生产，商标为“汉武御”、规格型号为 500ml／瓶、42度的浓香型酒，固形物的实测值也不合格。

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