【导语】

大热的天儿，吃上一碗清凉爽口的冷面，那叫一个舒服。可您知道吗，这冷面原本是白色的，之所以变成黄色完全是人为造成的。在制作这些黄色冷面时，加工者添加了一种叫柠檬黄的色素。

【正文】

记者走访了沈阳市内的十多家冷面店，其中有百分之八十的经营者都在卖黄冷面。黄冷面与白冷面的价格虽然都是三块钱一碗，不过销售情况可大不一样了。

【同期声字幕】冷面店老板

【同期声唱词】黄色的冷面劲道，吃着（好吃），顾客都愿意吃黄的（冷面），咱得根据顾客的口味（进货）。

【正文】

从店主的口中，记者还听到一个词——柠檬黄。他说冷面的金黄色泽正是因为用了这种添加剂。随后，记者以冷面加工人员的身份，走访了几家食品添加剂商店。

【同期声唱词】记者：这些东西能整多少冷面？一桶？

【同期声唱词】这些东西就是用眼睛看，这玩意就靠视觉，一火柴头（大小的色素）整盆水都变黄。

【同期声唱词】记者：这也没有说明啊？

【同期声唱词】色素有什么说明，就是靠眼睛看，深了浅了就是靠眼睛看，自己一点一点加。

【同期声唱词】记者：这东西吃上有害吗？

【同期声唱词】食用色素有什么害！

【正文】

然而，沈阳市产品质量监督检验所的专家却给出了不同的答案。

【同期声字幕】沈阳市产品质量监检验所仪器分析室工程师 贾刚

【同期声唱词】柠檬黄作为一种合成着色剂，总体来说对人体还是有一定害处的，如果使用过量对身体肯定会有一定的损害，所以它是严格限量使用的。

【正文】

在卫生部的《食品添加剂使用卫生标准》中记者看到，柠檬黄适用的食品范围仅包括饮料、冷饮等，而冷面不在其中。而且柠檬黄的使用剂量也有明确标准：每千克食品使用的柠檬黄*多不能超过五十毫克。

【编后话】冷面应该按照什么比例添加柠檬黄，才能对人的身体不造成伤害？沈阳市质量技术监督局皇姑分局的有关负责人则表示，这个问题将以书面形式报告到上级主管部门，报告的核心内容便是制定内容详尽的冷面添加柠檬黄的地方性行业标准。

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