“又大又肥的海捕梭子蟹，15元一斤！”这几天，不少市民发现，水产摊开始出售“崂山产的海捕大蟹子”，价格比起往年要低很多。记者经过一番打探发现，海捕梭子蟹目前的数量还非常少，目前在售的“梭子蟹”多是养殖蟹，想吃地道的海捕梭子蟹还要再等十几天。
崂山区王哥庄街道办会场社区办公室主任杜创功在接受记者采访时表示，崂山会场梭子蟹目前虽然已经开捕，但数量非常少，就目前的市场价格来说，半斤重的会场梭子蟹每公斤价格在80元左右。会场蟹子大量上市是在农历八月十五前后15天，市民还要等上十几天才能尝鲜。
那如何鉴别梭子蟹是否是海捕的呢？据介绍，从外形上看，海捕蟹子蟹钳较长，腹部发亮，蟹壳较硬，而且体内积泥很少。蒸熟后肉白细嫩，香味浓郁。
来源：易展食品机械网
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