9月8日上午，一行身着白色制服的卫生执法人员走进清溪西路赵老四鲜鹅肠酒楼。当中一人拎着一个检测箱直奔厨房，用碗舀出熬制火锅锅底的食用油，打开箱子，拿出几根细纸条，蘸一点碗里的油，掐着秒表计算时间。

一分多钟过去了，检测试纸显示“赵老四”酒楼的食用油两项检测指标都合格。随后，执法人员又突击检查了其他一些中小型餐饮单位和建筑工地食堂食用油购入、使用和废弃食用油处理情况。昨日全省卫生执法系统使用这种快速检测试纸，执法人员仅需一分多钟就可以检测出食用油是否合格。据介绍，食用油重复使用三次，里面的有害物质容易超标。一般情况下，合格的食用油看起来透明，闻起来有股清香的味道。

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