2023 fbif，植物基依旧是炙手可热的风口

6月14日，以“再造奇迹”为主题的fbif 2023食品饮料创新论坛在深圳国际会展中心（宝安）盛大开幕，作为亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会，云集了行业内头部企业、新锐品牌、资本方、平台方、供应方。覆盖900+展商，7000+行业嘉宾参会，吸引30000+专业观众参会观展，共探食品行业新技术、新产品、新趋势。

fbif一直聚焦行业创新，关注新品类的崛起与发展，自oatly进入中国起，始终伴随、见证着以燕麦奶引领的新植物基品类从“初探”到“繁荣”的发展历程。来到2023，植物基依然是当下食品饮料行业风口上的热点议题之一。而此次fbif大会，oatly也再次亮相，并在会上助力发布全新《2023中国燕麦奶行业白皮书》，与食品人共议燕麦奶引领的新植物基的过去与未来。

燕麦奶引领的新植物基品类开花结果

“我们现在的观念是新植物基品类或者说燕麦奶，与其他动、植物乳制品是和谐共生的，它们各有自己的特点，给消费者提供更多的选择。”此次fbif论坛上，陕西师范大学食品工程与营养科学学院胡新中教授，在会上分享了其对于新植物基的洞察与观点。

回顾新植物基走过的近5年历程，可以看到，燕麦奶引领的新植物基已经从刚开始被认为是“替代品”，到如今其概念逐深入人心，赛道发展愈发成熟，成长为一个全新的成熟品类。而在长期的行业发展中，新植物基赛道处于蓬勃发展的态势，赛道下的细分品类逐渐成型，各细分领域中，头部玩家逐渐涌现。以燕麦奶为例，代表品牌oatly凭借近30年在燕麦植物基领域的探索经验和技术积累，具备其独特的选品、处理、烘烤制作流程标准。不仅拥有特有酶解技术赋予燕麦奶优质的风味、口感和营养，更凭借立足可持续发展理念的创意、时尚、潮酷玩法，在消费者心中形成“oatly=燕麦奶”的品牌印象，在国内掀起植物基可持续风潮。

植物基的根在东方，中国的土壤孕育新植物基未来

观察一个行业的发展，不仅要回望过去，也要洞悉未来。对于正处于行业风口的新植物基赛道而言更是如此。不同于西方以肉蛋奶等动物基为主的饮食结构，中国人食用植物基，尤其是谷物类的饮食习惯，已延续了千百年。可以说，中国人对植物基的熟悉感是深入骨髓的，中国消费者自小饮用植物奶的习惯，也让这一品类更容易通过较低成本建立消费者认知度和接受度；

如果说植物基的根在东方，那么我们有理由相信，燕麦奶引领的新植物基的未来在中国，深耕中国市场是燕麦奶以及新植物基品类实现爆发式增长，引领全球植物基未来的关键。

新植物基2.0时代，多产品、多场景、多赛道

2018年oatly进入中国市场后，以经典产品咖啡大师燕麦奶为突破口，开创了燕麦奶与咖啡融合的新消费场景，燕麦拿铁更是掀起了新植物基风潮，成为咖啡馆的标配。伴随着新植物基品类的不断成熟，消费者对于新植物基产品的需求也愈发细分与多样化，更多本土化创新的植物基产品顺势出现，多植物基产品形成更多场景和赛道。在此次fbif展会上，oatly旗下茶饮大师燕麦奶、燕麦雪糕、燕麦奶油等新星植物基产品一一亮相，让我们看到了燕麦奶引领的新植物基赛道发展的更多可能性。

愈发丰富的产品创新带动了燕麦奶等新植物基产品进入千家万户。从精品咖啡，到星巴克等头部咖啡连锁，再到新茶饮如书亦烧仙草，以及全家便利店、盒马等零售门店，都能看到oatly燕麦奶身影。在消费者生活中，燕麦奶所引领的新植物存在感越来越强。

燕麦奶行业白皮书升级完善，定义新植物基2.0时代

伴随着新植物基2.0时代的到来，引领新植物基的燕麦奶品类也在不断升级，成为真正意义上独一无二的品类，不仅构建了一条自己的赛道、更拥有自己的标准以及独特理念。此次大会上，oatly再次联合食品行业专家，助力发布《2023中国燕麦奶行业白皮书》，在2021年燕麦奶行业白皮书的基础上，围绕燕麦奶本身的营养、标准、产业价值等维度，对新植物基2.0时代下燕麦奶行业标准进行了进一步的升级与完善。

弯道超车，看好燕麦奶引领的新植物基在中国的未来发展

纵观众多从海外兴起，最终在中国市场实现弯道超车的品类，不难发现，中国市场对于新品类发展，始终有着巨大的助力。而对于燕麦奶等新植物基品类而言，从其进入中国市场后这几年的强劲增长表现来看，未来在中国市场的前景依然广阔。

在健康、新潮、环保三大需求的共同推动之下，相信在2.0时代，燕麦奶引领的新植物基赛道未来将具有广阔发展空间，而在oatly等头部品牌的带领下，燕麦奶会和新植物基品类一起，在中国掀起更多的热潮，引领植物基的未来！

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