夏季高温天气是食品安全事故的高发易发时段，为保障居民的饮食安全，严防食源性疾病发生。近日，若羌县市场监督管理局多措并举开展专项检查，加强高温天气餐饮食品安全监管。

一、积极开展夏季食品安全知识的普及宣传，不断增强各从业人员的食品安全责任意识，增强食品经营者的守法自律意识，提高公众的食品安全意识和自我防范能力，营造良好的食品安全氛围。

二、增加抽检频次，扩大抽检覆盖面，及早发现和控制食品安全风险，提高监管的科学性、针对性。

图为执法人员对学校食堂食物留样进行检查

三、重点规范餐饮行业食品原料、半成品、成品的存储方式，落实餐饮具消毒、原材料清洗、食品烹饪烧熟煮透等方面，指导餐饮服务单位尽量缩短食品存放时间，谨慎选择海产品、四季豆等高风险食品，做好生熟食品及其工具分开存放和使用和食品留样等工作，严防食源性疾病发生。

四、针对夏季热销的饮料、冷冻饮品、速冻食品等和容易变质的生鲜肉、水产品、肉制品等为重点，对农贸市场、商超、便利店、熟食卤味店等经营户进行全面排查，严厉查处销售过期、变质、“三无”或假冒伪劣食品等违法行为。

五、畅通食品消费维权渠道，确保7100315电话畅通，能第一时间受理食品投诉举报。（文/姚万里）

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