为进一步压实企业主体责任，全力做好“五一”期间青山湖区食品安全工作，切实保障人民群众生命安全和身体健康，4月21日，青山湖区市场监管局组织召开青山湖区餐饮单位食品安全工作调度会。青山湖区市场监管局党组书记、局长彭赞辉参加并讲话，青山湖区市场监管局党组成员黄剑峰，相关执法人员以及辖区内64家中大型餐饮单位负责人参加会议。

会议传达了全市食品安全工作视频会议精神，指出要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，进一步压实属地与监管部门责任，杜绝存在监管真空，严格稳控餐饮价格，对于投诉举报及时处理、绝不推诿。各餐饮单位要高度重视食品安全，持续推进“互联网+明厨亮灶”，利用赣溯源系统提升日常监管水平，积极推广小份菜、半份菜减少食品浪费。？

会议强调，近日来，南昌成为热门旅游城市，人流量巨大，餐饮行业是反映城市消费活力的主力军，更需要强化食品安全意识，加强对食品安全的保障，维护好南昌的城市形象。一要强化风险管控。“五一”期间餐饮活动频繁，要注重风险隐患排查，关注薄弱环节，抓早抓细抓小，杜绝发生区域性系统性食品安全事故。二要强化监督检查。针对节日期间消费热点，结合前期食安城创建工作以及系列专项行动持续增强对餐饮行业的监管，增加抽验频次，加大对乱收费查处力度。三要强化宣传引导。各餐饮行业要积极作为，主动提示，标示重量，鼓励打包，提供环保餐具，推进反食品浪费工作落到实处。四要强化应急处置。要形成“早预警、早研判、早处置”的应急工作机制，各餐饮单位做好食品留样，推进明厨亮灶，发挥食品安全员作用。

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