民以食为天，食以俭养德。为认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费的重要指示精神，深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，推进在全社会形成文明、健康、理性、绿色的餐饮消费理念，湖南省市场监督管理局、湖南省消费者权益保护委员会向广大餐饮服务经营者和消费者发出提示倡议：

文明经营，优化服务。餐饮服务经营者要将节约节俭、反对浪费纳入到餐饮制作加工服务的全过程，推行节约型餐饮服务，科学设计菜品，规范制作食品，合理确定数量、分量，提供不同规格选择，防止过度包装，推广公勺公筷、分餐制，主动提供“半份、半价”“小份、适价”等服务。建立健全食品采购、储存、加工管理制度，精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐，减少餐厨垃圾，将制止餐饮浪费纳入服务人员职业培训内容。倡导“光盘行动”，主动提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反对浪费、文明餐桌标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐，根据消费者需要提供打包服务。诚信守法经营，确保食品安全。

家庭用餐，按量备餐。消费者要树立科学饮食理念，不断增强节约意识，注重膳食平衡，合理搭配菜品，按照就餐人数和实际需要采购、储存、制作食品，既保证食材新鲜又避免浪费。确有剩余的，可放入冰箱冷藏或冷冻贮存保鲜，再次食用前要确保食品安全，不吃腐败变质或超过保质期的食品。不非法采购食用野生动物及其制品、长江流域非法捕捞渔获物及其制品。

网络订餐，按需点餐。消费者要选择资质齐全且提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息的餐饮单位订餐，按需点餐，适度适量，不盲目贪多，防止“舌尖上的浪费”。收到食物时，要检查订餐食品是否完好，及时食用或加工，避免长时间存放造成变质浪费。

外出用餐，科学点菜。消费者应树立文明、健康、理性、绿色的消费观念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐取餐、理性消费，反对摆阔气、要面子，倡导不求奢华、不讲排场、不攀比炫耀，不铺张浪费，吃多少点多少，做到不剩饭、不剩菜，自觉践行“光盘行动”，以“光盘”为荣。（供稿：食品经营处）

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