目前，很多商家采用打折促销的方式销售临期食品，这种高性价比的促销产品越来越受欢迎。我们到底该如何选购临期食品？吉林省市场监管厅带您了解一下。

什么是临期食品

临期食品，通常指即将到达保质期，且未超过保质期的预包装食品。

保质期

是指在食品标签指明的贮存条件下保持食品品质的期限。食品的保质期在生产时经过了相当严格的测算，只要是妥善储藏并在此期限内的食品，完全可以销售和消费。这表明临期食品是可以购买和食用的。

与普通食品相比

口感、风味可能会有变化，没那么新鲜好吃；其营养成分也有可能下降，尤其是富含维生素的食品，维生素含量会随着时间大量流失，但这都不会造成食品安全问题。

临期时间有哪些规定

我国在国家层面上还没有对临期食品的期限作严格界定，目前具体的界定时间可以参考《预包装临期食品流通指南》（t/zas 3015-2021）和各省市的地方法规。根据食品的保质期不同，临期时间的界定也有很大的差别。

《预包装临期食品流通指南》对临期时间的界定：

1. 保质期≥1年，临界时间为到期前45～30天；2.半年≤保质期＜1年，临界时间为到期前30～20天；3.30天≤保质期＜半年，临界时间为到期前20～7天；4.保质期＜30天，临界时间为到期前5～1天。

由于不同地区对临期食品的时间界定有一定的区别，各省市（如北京、海南、广州等地）规定的临期时间稍稍有所不同，但都不低于《预包装临期食品流通指南》（t/zas 3015-2021）中规定的期限，所以企业需要在产品流通的过程中，根据当地法规严格遵守临期食品监管的相关规定。

选购临期食品要注意什么

在选购临期食品时，需要注意以下几点：

1.临期食品常常有较大折扣优惠，但购买时应按需购买，以免因囤积过多而造成过期变质。

2.购买时应注意查看食品标签上的生产日期和保质期等关键信息，确保产品在保质期内。

3.选购时要注意临期食品存放的环境条件是否与标签要求一致，若发现需要冷藏冷冻的临期食品被放置于常温下，则不能购买。

4.临期食品购买后要在保质期内食用完，如果出现膨胀、异味、霉变等情况，则不建议食用。

供稿：质量监督与食品抽检处

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