完善一个机制

建立健全食品安全责任分担落实机制

抓住地方党委政府和食品企业中的“关键少数”，将食品安全责任分解细化、分层分级落到具体人，确保出了问题能够找得到人、查得清事、落得了责。

落实两个责任

一是推动落实食品安全属地管理责任

重点落实“三张清单加一项承诺书”制度

二是监督落实企业主体责任

重点督促企业设立食品安全总监、食品安全员，制定食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”制度。

贯通三个主体

推动地方各级党委政府、监管部门和食品生产经营主体三方贯通协同、责任一体落实，形成工作闭环，促进企业精准防控风险，实现责任主体末端发力、保障食品安全终端见效。

抓好四项重点工作

一是重构工作基础

建立完善落实“两个责任”配套制度，打牢制度基础；及时更新调整包保干部，督促企业配备食品安全总监、食品安全员，夯实人员基础；进一步完善数据标准，建立健全数据运维机制，加强数据管理，筑牢数据基础。

二是再造工作流程

建立完善督导问题分类处置制度，加强包保督导与日常监管衔接，推动包保督导、监督检查和企业自查信息共享。

三是重塑工作体系

建立健全包保主体和包保干部动态管理机制，整合运用食品安全评议考核、示范创建、督查检查和宣传培训等手段，完善食品安全责任体系，促进食品安全“两个责任”工作机制落地落细。

四是强化智慧赋能

统一建设使用“落实食品安全属地管理责任平台”，推动相关数据共建共享，全面提升工作质效。

力争五个100%

在产在营获证主体包保覆盖率i00%

五类食品企业总监安全员配备率i00%

包保主体数据归集率100%

包保督导任务完成率i00%

督导发现问题整改率i00%

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