今年以来，张店区车站市场监管所不断深化工作作风，增强服务能力，夯实监管责任，多措并举强化小餐饮监管力度，不断规范餐饮行业经营行为，确保广大消费者饮食安全。

一是强化培训。采取集中培训、现场培训等灵活多样的方式，分批次、分业态，开展小餐饮食品安全培训，在培训中，以《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》为重点进行详细解读，提高小餐饮从业人员卫生意识。目前已开展相关培训4场次，培训小餐饮从业人员62人次。

二是强化指导。引导小餐饮经营业户积极参与自身提升改造，对不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的小餐饮及时提出整改意见，同时监管人员主动介入，靠上帮扶，指导小餐饮经营户在营业场所布局等方面按照要求一步到位，避免返工。

三是强化执法。结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，以校园周边、医院周边、车站周边、便民市场、住宅小区等地小餐饮集中的区域为重点区域，以证照许可公示、索证索票、粗加工切配、餐饮器具消毒等为重点环节，以经营场所“脏、乱、差”、食品加工过程不符合卫生要求、经营不符合食品安全要求的食品、从业人员无健康证明、餐具消毒不彻底、无食品原料采购索证台账等情况为重点问题，全面开展小餐饮专项执法检查。目前已出动执法人员32人次，检查各类小餐饮店58家，责令改正11家。

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