为进一步推进餐饮企业落实食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，全力守护好食品安全底线，日前，黄山市市场监管综合行政执法支队召开市直管餐饮企业落实食品安全主体责任培训会议，市直管餐饮单位的主要负责人、高校相关负责人、食品安全总监等参加会议。

会议传达了建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实相关要求，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局令第60号）进行了详细解读。会议强调，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》是食品安全制度机制的创新，建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制、压紧压实“两个责任”是增强食品安全风险防控能力的重要举措。要牢固树立食品安全第一责任人的意识，切实履行食品安全责任；要强化风险管控，明确职责任务，尽快建立健全食品安全管理制度，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制；要深入排查食品安全风险隐患，提高食品安全风险防范能力。

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