为进一步强化校园食品安全保障能力，近日，蚌埠市蚌山区市场监管局与区教体局、区卫健委联合开展校园食品安全检查行动。

区市场监管局此次重点查看了学校食堂的加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、原料采购与贮存、食品安全制度建设、从业人员管理与培训、三防设施、食品安全主体责任落实等情况。

检查中，区市场监管局张建强调，一、校长是食品安全“第一责任人” ，必须切实保障学校食品安全。校长要强化对食品安全的监管，认真组织对食堂的食品卫生安全进行专项检查，并落实整改。

二、认真抓好重要环节管控，消除食品安全隐患。学校要完善食品原料索证索票进货查验记录制度，健全人员健康管理制度，严格规范食品留样，严禁采购和使用“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品进入学校食堂。

????三、进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉污染。食物要烧熟煮透， 严格餐具和食品容器的清洗消毒。

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