为进一步加强食品安全监管，压紧压实食品生产经营领域的属地管理和企业主体“两个责任”，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，11月15日，宜春经济技术开发区党工委副书记、管委会主任、食安委主任何敏深入企业和学校调研督导包保主体食品安全工作。宜春市市场监管局经开区分局相关负责同志随同督导调研。

何敏先后来到宜春智味食品加工有限公司、宜春昌黎实验学校、宜春佳餐餐饮有限公司，详细了解食品安全工作开展情况，仔细查看了食品安全工作台账、信息公示牌等资料，询问食品安全管理制度落实、食品安全总监和食品安全管理人员配备、食材采购、餐饮具和保洁设施设备的清洗消毒，并走进食堂后厨，了解食品制作过程和操作规范等情况。

何敏强调，食品安全事关园区人民群众身体健康和社会稳定，必须高度重视，严守食品安全底线。要把好食材采购关，严格做好采购食材的进货查验工作，强化溯源管理，保障原材料的安全。要严格控制食品加工制作流程，对储存间、操作间的卫生死角进行清理，操作过程确保规范，防止加工过程中出现食品污染；企业要建立食品安全自查制度，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期对食品安全状况进行检查评价，并加强对全体职工、学生关于食品安全领域的宣传教育，养成良好的个人卫生习惯。

稿源：宜春市市场监管局

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