烹饪鲜竹荪鸡豆花所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
美食美味的鲜竹荪鸡豆花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜竹荪鸡豆花、鲜竹荪鸡豆花、竹荪鸡汤，冬菇竹荪鸡汤。
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以下是37位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲜竹荪鸡豆花做法
材料
鸡脯肉，鲜竹荪，鸡蛋，海米，豆尖，清汤
做法
将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。
小诀窍
2009年5月13日-15日，第五届东方美食国际大奖赛于北京落下帷幕。此次大赛云集世界烹饪行业一流高手，共有来自全国各地的100余名选手和28个代表团参与激烈的角逐。一直致力于中西文化交流和融合的俏江南集团，此次派出杨登全、李萍、吴晓鹏、杨成华为代表的俏江南资深名厨团队，并携彰显俏江南餐饮文化的经典菜品参赛，最终以绝对优势勇夺最高荣誉特金奖，同时参赛的菜品“鲜竹荪鸡豆花”也被评为金状元菜。通过俏江南厨师的精湛演绎再次向世人证明了俏江南在厨师人才培训与钻研创新品质等方面的雄厚实力。
鲜竹荪鸡豆花做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的鲜竹荪鸡豆花做法
材料
鸡脯肉，鲜竹荪，鸡蛋，海米，豆尖，清汤
做法
将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。
小诀窍
2009年5月13日-15日，第五届东方美食国际大奖赛于北京落下帷幕。此次大赛云集世界烹饪行业一流高手，共有来自全国各地的100余名选手和28个代表团参与激烈的角逐。一直致力于中西文化交流和融合的俏江南集团，此次派出杨登全、李萍、吴晓鹏、杨成华为代表的俏江南资深名厨团队，并携彰显俏江南餐饮文化的经典菜品参赛，最终以绝对优势勇夺最高荣誉特金奖，同时参赛的菜品“鲜竹荪鸡豆花”也被评为金状元菜。通过俏江南厨师的精湛演绎再次向世人证明了俏江南在厨师人才培训与钻研创新品质等方面的雄厚实力。
鲜竹荪鸡豆花做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的竹荪鸡汤做法
材料
竹荪，鸡1只，姜片，盐
做法
1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行；
2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用；
3.可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。
小诀窍
宜忌： ①竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒，不可食用。 ②腹泻者不宜食用竹荪。 ③有外感时，最好不吃竹荪。
竹荪鸡汤做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的原味竹荪鸡煲翅做法
材料
草老母鸡1只，竹荪(水发)、火腿、水发鱼翅、姜、葱、绍酒、精盐、味精各适量。
做法
鸡宰杀，煺毛、开膛去内脏，清洗干净。沙锅内放入鸡、火腿、水大火烧开，加入葱、姜、绍酒，小火炖制3.5小时。加入竹荪、鱼翅继续用小火炖制15分钟，放精盐、味精调味即可。
操作要领
鸡要选用2年以上的老母鸡，用小火炖至酥烂脱骨，汤要清，味要醇，竹荪鲜香。
原味竹荪鸡煲翅做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的冬菇竹荪鸡汤做法
材料
香菇60克，竹荪20克，鸡汤1000毫升，米酒1汤匙，生姜、大葱各少许。
做法
将香菇、竹荪浸软，洗净去蒂。用1/4只鸡，加姜葱煮成上汤。鸡汤放入蒸碗内，加香菇、竹荪米酒、盐，用玻璃纸封口，蒸1小时左右即可。
冬菇竹荪鸡汤做法已被85人烹饪过！
小编整理499位网友投稿材料与鲜竹荪鸡豆花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡豆花
第二种：三鲜竹荪汤
第三种：三鲜竹荪
第四种：麻辣鸡豆腐
第五种：自制素鸡豆腐
第六种：蒜茸鸡豆梗
第七种：番薯鸡豆炖牛肉
第八种：肉肠芥蓝鸡豆汤
第九种：海鲜竹笋汤
第十种：蚝油鲜竹卷
小编结合37位厨师推荐再从587网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜肝薯糊、鲜贝蒸豆腐、鲜香顺滑鸡蛋羹、鸡丝豆苗、鸟巢盛会
鸡汁双脆煲、鸡丝莴笋、鸡丝莴笋、鸡米花
鸡油三宝、鸡火煮干丝、鸡丝奇异果。
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相关菜谱名称推荐：鲜竹荪鸡豆花,鲜竹荪鸡豆花,竹荪鸡汤,冬菇竹荪鸡汤
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