为进一步督促企业落实食品安全主体责任，推动提升食品生产经营企业管理水平和食品质量安全水平，德州市市场监管局率先在全省推动“全链条”食品安全总监工作，目前全市134家一定规模的食品生产经营企业100%到岗到位。

日前，国务院食品安全办发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，规定具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监。市市场监管局迅速行动，召开专题会议进行部署，理清《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》框架，明确了实施步骤，强调工作重点，提出了任务要求。食品生产、流通、餐饮、特食环节分头行动，挂图作战，全面梳理辖区内符合条件的企业，指导企业科学合理设置食品安全总监，督导企业切实将食品安全主体责任落到实处。截至目前，全市134家符合条件的企业配备了134名食品安全总监，并向社会进行公示，接受群众和新闻媒体监督，同时组织开展食品安全总监业务培训3期、知识竞赛1期。

下一步，德州市市场监管部门将以更有力的举措、更大的决心、更大的力度，对食品安全总监进行重点管理，建立食品安全风险防控动态管理机制，实行“日管控、周排查、月调度”，不定期开展培训、警示教育、抽查考核等工作，制定食品安全风险管控清单，经考核不具备食品安全管理能力的一律不得上岗，全面推进企业主体责任落实，提升企业管理水平和食品质量安全水平。

来稿｜食品安全协调科

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