为进一步加强食品安全监管，提高油条、油饼等油炸面制品食品安全监管水平，日前，青岛市即墨区市场监管局对辖区内餐饮服务单位开展了油炸面制品食品安全培训工作，全力规范油炸面制品食品添加剂使用，保障广大市民饮食安全。

在开展此项培训工作之前，即墨区市场监管局提前组织各基层监管所认真学习了山东省市场监督管理局《关于印发餐饮具和油条油饼监管“明白纸”的通知》。在提升执法人员相关业务水平的同时，及时开展了从事油炸面制品加工制作的餐饮服务单位摸排工作，建立健全了动态监管清单，做到了“底子清，情况明，数字准”。

培训工作采取划片区集中培训方式，即墨区市场监管局相关职能科室和市场各监管所业务骨干结合日常监管和食品抽检情况，重点对相关食品添加剂允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量进行详细讲解，要求相关餐饮单位严格落实食品添加剂使用相关规定，确保食品安全。并向餐饮单位发放含铝食品添加剂使用明白纸，进一步提醒落实食品安全保障措施。

截至目前，即墨区市场监管局共培训相关餐饮服务单位130余家，下一步，即墨区市场监管局将继续强化监管，加大食品安全抽检频次，全力提升油炸面制品食品安全水平，保障广大市民饮食安全。

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