10月16日下午，内蒙古自治区市场监管局局长白清元主持召开《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》推进工作视频会议，副局长毛宝锋参加会议。会议听取食品各业态推进落实《规定》工作进展、存在问题和下一步重点，进一步提出“五步法”工作措施。

一是摸底数

各级对本地区食品生产经营主体数量、规模全覆盖摸底调查，按照标准，摸清食品生产经营主体底数，按照标准进行大、中、小、微企业分类，摸清食品生产经营主体底数。

二是“定三人”

明确企业负责人，建立具备配备食品安全总监条件的企业台账以及小微企业台账，实时动态调整。

三是“明三责”

明确食品安全员、食品安全总监、企业负责人的责任。食品安全员要做到“一查两报”，即每日开展自查，管控食品安全风险；自查情况一键报告食品安全总监；风险隐患报告食品安全总监和企业负责人。食品安全总监要做到“一核一查一报告”，即每周对食品安全员日排查情况进行审核；进行现场抽查；每周形成报告，报企业负责人，报告包括对安全员的评价、工作要求及建议。企业负责人要做到“一纪要”。即每月将食品安全风险隐患处置、问题整改、工作安排部署等调度情况形成会议纪要。

四是建模块

将企业“三人、三责”及监管责任流程迁移至自治区食品风险管控平台，建立监管端、企业端及监管统计分析功能模块。目前，平台各模块功能已开发，待进一步完善后，于10月底投入运转。

五是强考核

强化对盟市市场监管局推进《规定》落实情况的调度考核，特别是要每日将风控平台10个功能模块的统计数据投放局办公楼市场监管指挥系统，多维、立体可视各地区、各条线工作进度和效率，并作为年度考核内容，快速有效推进《规定》落实。

目前，全区各地已经对各类食品生产经营企业、个体工商户建立台账，并梳理形成大、中、小、微企业档案。正在组织企业建立日管控、周排查、月调度机制。

来源：食品协调抽检处

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