鲜、冻畜禽肉是日常餐饮消费的常备食材。我们日常餐桌上很少离开肉类，那么应该怎样挑选安全的畜禽肉呢？

近日，济南市场监管部门发布《关于鲜、冻畜禽肉的消费提示》《关于鲜、冻畜禽肉的销售提示》。作为销售者、消费者分别都有哪些需要注意的呢？我们一起到匡山农产品批发市场去看看。

正规经营是关键

进货渠道有保障

购买时请选择资质齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场，此类经营者进货渠道正规，肉品质量相对有保证。

检疫检验有证明

仔细查验需谨慎

购买猪肉时，要注意查看“两证一报告”（即动物检验合格证明、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测报告）；购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时，注意查看动物产品检疫合格证；对于进口肉类，注意查看入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒记录。无相关证章或证章不全的，应避免购买，并及时向当地市场监管部门投诉举报。

感官指标细分辨

包装标识要注意

购买鲜肉时，应仔细观察其感官指标是否正常。如表面有一层微干的外膜，有光泽；表面微干或湿润，但不粘手；按压后凹陷立即恢复；无异味。购买冷冻肉时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。

依法维权留凭证

维权热线要记清

结账时应向商家索取并妥善保管购物发票、小票或电子有效凭证。如遇肉品质量问题及消费纠纷，可及时拨打12315、12345投诉热线或到当地市场监管部门进行投诉。

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