各餐饮服务单位：

为深入贯彻习近平总书记关于安全生产工作的重要指示，保障人民生命财产安全，加强餐饮服务单位安全管理，做好国庆假期餐饮服务安全生产工作，中国烹饪协会向全国餐饮服务单位及相关单位发出如下倡议：

一、切实提高政治认识，强化安全管理责任

餐饮服务单位应高度重视生产安全，强化管理和责任意识，坚持把安全生产责任落实到位，着力防范安全事故风险。

二、建立完善应急机制，提升安全管控能力

建立并完善应急联动长效机制，狠抓过程管控，严格执行设备检修维护现场安全操作，责任到人。

三、开展风险隐患排查，夯实安全生产基础

定期组织开展安全风险隐患全面排查，重点排查燃气、用电、消防等设施设备的安全及有效性。

四、加强安全生产培训，全面开展应急演练

加强安全生产培训，特别是生产安全重点岗位人员的培训工作。各餐饮服务单位在国庆节前开展应急实战演练，提高生产安全事故应急救援的能力。

疫情防控常抓不懈，安全生产警钟长鸣。中国烹饪协会号召全国餐饮服务单位以安全生产欢度国庆假期，以安全服务迎接党的二十大胜利召开。

中国烹饪协会

2022年9月28日

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