全民健康生活方式行动国家行动办公室自2019年起，将每年 9 月 15 日所在的第三个星期确定为“9·15”减盐周，向公众宣传“915” （就要 5 克） 减盐理念， 传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注并践行减盐行动。今年是第 4 个中国减盐周，主题为：人人行动，全民控盐。

一、减盐口诀记心上

食盐又叫氯化钠，钠多容易升血压

学会使用限盐勺，一天5克不另加

家庭烹饪少放盐，清淡口味是最佳

调味品里多含钠，少用才把手艺夸

餐厅外卖需留意，点餐不忘少盐巴

购买食品看标签，同类比较选低钠

二、过量摄入盐的危害

老人常说“我吃的盐比你走过的路还多”。从健康角度讲，过量吃盐还真不是什么好事情。盐使我们的味蕾体验美妙生活，但一旦过量摄入，这个必须又美味的东西就变成了极具杀伤力的健康杀手。盐吃多了容易增加体内血容量。体内血容量增多，会增加心脏以及肝、肾的负担，长期高盐饮食会引起高血压、骨质疏松。过多摄入食盐还会刺激胃黏膜，导致胃黏膜细胞分裂，增加形成胃癌的几率。

三、减盐需要循序渐进

每个人的口味都是一点点积累起来的，但并非是不可改变的。如果你已经认识到了盐摄入过高危害健康，并且决心要做些什么，首先建议您学会使用限盐勺或限盐罐，记录家庭用盐量，做到心中有数。此外酱油、蚝油等调味品也是含盐大户，都要可能少放，在家庭烹饪时，临出锅前再放盐，这些减盐小技巧都是最容易做到的，要让自己的味蕾慢慢的适应清淡变化，经过一段时间后，你会惊喜的发现自己的品味不再那么咸了，您离健康更近了。

在每四个中国减盐周到来之际，让我们一起行动起来，从“品味清淡”开始来践行健康生活方式吧。

作者：全民健康生活方式行动国家行动办公室

王静雷 副研究员

石文惠 研究员

杨一兵 副研究员

中国疾控中心慢病处供稿

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