为严格落实食品安全“四个最严”要求，进一步打击食品生产违法行为，全面消除食品安全隐患，保障人民群众饮食安全。近日，金昌市市场监督管理局按照省、市“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作安排，由分管负责人带队，对全市肉制品、乳制品等高风险食品生产企业进行了飞行检查。

在金昌紫金阳光肉制品有限责任公司、甘肃臧蕴食品有限责任公司、金昌金喜乐食品有限公司、甘肃伊味鸭食品加工有限责任公司和永昌溪源肉联加工有限公司等肉制品生产企业，执法人员认真核对了食品生产主体资质，检查了生产环境条件、原辅材料索证索票、生产投料记录、添加剂使用、生产设备定期维护和产品检验等情况。要求生产企业保持良好环境卫生，加强食品安全自查，对食品添加剂实施专区贮存、专人管理，坚决杜绝非法添加、超范围超限量使用食品添加剂的行为。

在金昌居佳生态农业有限公司乳制品企业，执法人员对企业生产环境条件、设备布局、工艺流程、原料贮存、进货台账、样品留存、出厂产品检验和信息追溯等情况进行了系统检查。督导生产企业保持良好的食品生产许可条件，认真落实进货查验制度，严格按照食品安全标准进行生产，做到合理规范留样、科学依规贮存，逐步建立食品安全追溯体系。

检查结束后，执法人员就检查中发现的车间卫生不整洁、食品留样不规范、进货台账不全、生产设备未定期维护保养、食品安全自查流于形式、企业管理制度不健全等问题进行了及时反馈，提出了整改意见，要求生产企业负责人切实提高思想认识，进一步落实食品安全主体责任，对检查发现的问题限期完成整改。对存在违规生产行为的肉制品生产企业，现场向辖区市场监管部门进行了交办，责令对该企业进行调查处理，并要求辖区市场监管部门举一反三，认真落实属地管理责任，高标准做好对食品生产企业的日常监管，督促企业加强从业人员管理，做到依法、依标生产，牢牢守住食品安全底线，确保不发生任何食品安全事故。

通过本次检查，进一步规范了我市肉制品、乳制品生产行为，为提升全市肉制品、乳制品质量安全水平，促进全市食品生产企业高质量发展起到了较好的促进作用。

下一步，金昌市市场监督管理局将坚持问题导向，立足严的总基调，对本次飞行检查发现问题的整改落实情况进行跟踪督查、督导落实。同时，聚焦重点产品和关键环节，不断加大食品生产企业监督检查力度，进一步推动“守底线、查隐患、保安全”专项行动落实落细，及时掌握和化解食品安全风险隐患，为全市人民群众食品安全保驾护航。

供稿：食品生产科

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