5月17日，上海嘉定区市场监督管理局执法人员通过外卖平台搜索，发现某快餐店5月以来收到多名用户差评，反映食品不新鲜。

执法人员现场检查发现，当事人将储存条件为“-18℃以下冷冻保存”的腌渍香酥小鸡排等10箱食品原料着地堆放在常温操作间。

经查，5月17日11点30分左右，一批冻品原料到货，当事人将部分原料拆箱放入店内冷藏冰箱解冻备用，剩余10箱冻品原料着地堆放在常温操作间。至当日15点05分案发，当事人未按存储要求进行食品贮存。经执法人员现场查验，上述食品原料内包装完整、内容物感官检验正常。当事人现场完成整改。

当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，区市场监管局拟依法对当事人作出行政处罚。

食品经营者应严格落实食品安全主体责任，严格按照贮存条件进行食品贮存，及时清理变质或超保质期的原料，并且重视消费者的评价反馈，提供让消费者吃得放心的食品。区市场监管部门将持续强化食品安全监管，严厉打击食品安全违法行为，筑牢食品安全防线。

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