烹饪干贝冬瓜球所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、保温售饭台、冷饮机、去根机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、铲勺。

美食美味的干贝冬瓜球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干贝冬瓜球、干贝冬瓜球、干贝冬瓜球，微波版干贝冬瓜。

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以下是37位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的干贝冬瓜球做法

材料

用料主料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

做法

1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

2、将干贝蒸好。

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

制作关键

干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。

要做出扒菜油芡的

小诀窍

特点。

干贝冬瓜球做法已被17人烹饪过！

第二种：美食美味的干贝冬瓜球做法

材料

主料：冬瓜1500克，

做法

1.将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁；

2.将以上各料丁下锅煸炒后，加进黄酒、鸡清汤15毫升，烧开用水淀粉勾芡，制成馅料，装盆待用；

3.将净冬瓜用挖球工具做冬瓜球24只，每只直径约2.5厘米，镂空呈现透明状；

4.虾仁剁成茸，加入淀粉、蛋清、料酒、味精、盐顺一个方向搅至起胶，即成虾胶；

5.将做好的冬瓜球垫上青、红椒小粒，再填入馅料，用干淀粉和虾胶封口；

6.锅内入鸡清汤750毫升，加精盐，把冬瓜球放入，用中火烧2～3分钟，捞出，用汤冲去浮沫；

7.另把鸡清汤150毫升、干贝、精盐和冬瓜球放在一起烧开，改用小火烧5分钟；

8.再用中火烧片刻，捞出冬瓜球，将封口朝下放在盆中；

9.将汤用水淀粉勾薄芡，浇在冬瓜球上，淋上熟鸡油即成。

干贝冬瓜球做法已被66人烹饪过！

第三种：美食美味的干贝冬瓜球做法

材料

用料主料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

做法

1、将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

2、将干贝蒸好。

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

制作关键

干贝球大小要匀、要圆，煮得要烂。

要做出扒菜油芡的

小诀窍

特点。

干贝冬瓜球做法已被46人烹饪过！

第四种：美食美味的鲜贝冬瓜球做法

材料

鲜贝丁200克，鲜冬瓜400克，植物油500克，清汤、精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉、香油各适量。

做法

将鲜贝丁洗净，挤去水分，加鸡蛋清、水淀粉抓匀。冬瓜洗净用刀削成直径约1厘米的圆球。用清汤、精盐、味精、水淀粉、香油兑成汁水。勺内放入清汤，将冬瓜球入内汆熟，捞出控水。植物油下勺，烧至五成热时，将鲜贝放入划熟，捞出控油。勺内留少许植物油，用葱姜末爆锅，烹入料酒，随即倒入冬瓜球、鲜贝及兑好的汁水，快速翻炒至芡汁包匀原料即可。注意事项：冬瓜球做得要大小均匀；鲜贝划油时油温不宜过高；烹时操作要迅速。

鲜贝冬瓜球做法已被66人烹饪过！

第五种：美食美味的微波版干贝冬瓜做法

材料

干贝半两，冬瓜1斤

做法

1.冬瓜先切成10cm见方的小块，再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划3刀，但不要切断。冬瓜放在碗中。

微波版干贝冬瓜做法已被75人烹饪过！

小编整理979位网友投稿材料与干贝冬瓜球相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：橙汁冬瓜球

第二种：蒟蒻冬瓜球

第三种：冬瓜球

第四种：素蟹黄冬瓜球

第五种：草菇冬瓜球

第六种：【番茄橙汁冬瓜球】

第七种：冬瓜球

第八种：口蘑冬瓜球

第九种：奶油冬瓜球

第十种：草菇冬瓜球

小编结合37位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

蜇头螺片、胶东大排翅、菊瓜血燕、纸锅鲜贝丸、火腿扒白菜

扒口蘑芦笋、群鲍拜母、三鲜豆腐盒、明火海螺

汆西施舌、九转大肠、九转大肠。

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