烹饪竹笋香猪方所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、单通打荷台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的竹笋香猪方做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋香猪方、竹笋香猪方、锅仔竹笋香猪，竹笋香菇汤。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的竹笋香猪方做法
材料
贵州从江县产的香猪五花肉600克，小竹笋50克。调料：凯里米水酸汤350克，鲜木姜子15克，香菜5克，糟辣酱（糟辣椒打成的酱）30克，盐10 克，鸡精5克，味精3克，姜米、蒜米、鸡油各5克，色拉油1千克。
做法
1、香猪五花肉刮洗干净，切3厘米见方的块，放入锅内加水2千克大火烧开，改小火煮45分钟，用盐5克、味精调味后出锅控水。
2、竹笋洗净，切长6厘米的段。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入香猪小火浸炸3分钟至表皮发紧，取出控油。
4、净锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子小火翻炒出香，倒入香猪方、竹笋小火烧5分钟，用盐5克、鸡精调味，淋鸡油出锅，装入容器内撒香菜即可。
小诀窍
特点：
汤酸肉鲜，色泽橙黄。
备注：
1、从江香猪产自从江县苗族、侗族同胞培育而成的一个原始猪种，由于地理位置的原因，这种猪以食用野生植物为主，所以是纯绿色原料。
2、凯里米水酸汤的制作：老面放入坛子内，每天加入烧开的70-80℃的淘米水盖上盖子发酵，按照这种方法长期制作，就可得到效果很好的米水酸汤。
竹笋香猪方做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的竹笋香猪方做法
材料
贵州从江县产的香猪五花肉600克，小竹笋50克。调料：凯里米水酸汤350克，鲜木姜子15克，香菜5克，糟辣酱（糟辣椒打成的酱）30克，盐10 克，鸡精5克，味精3克，姜米、蒜米、鸡油各5克，色拉油1千克。
做法
1、香猪五花肉刮洗干净，切3厘米见方的块，放入锅内加水2千克大火烧开，改小火煮45分钟，用盐5克、味精调味后出锅控水。
2、竹笋洗净，切长6厘米的段。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入香猪小火浸炸3分钟至表皮发紧，取出控油。
4、净锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子小火翻炒出香，倒入香猪方、竹笋小火烧5分钟，用盐5克、鸡精调味，淋鸡油出锅，装入容器内撒香菜即可。
小诀窍
特点：
汤酸肉鲜，色泽橙黄。
备注：
1、从江香猪产自从江县苗族、侗族同胞培育而成的一个原始猪种，由于地理位置的原因，这种猪以食用野生植物为主，所以是纯绿色原料。
2、凯里米水酸汤的制作：老面放入坛子内，每天加入烧开的70-80℃的淘米水盖上盖子发酵，按照这种方法长期制作，就可得到效果很好的米水酸汤。
竹笋香猪方做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的锅仔竹笋香猪做法
材料
香猪肉500克，细长腌青红椒（口味酸辣）各30克，竹笋节60克，芹菜30克，炸花生米50克。调料：香辣酱5克，盐8克，五香粉5克，料酒8克，姜片、蒜片各5克，鲜山奈3克，花椒3克，炼好的菜子油500克。
做法
1、香猪肉洗净，切3厘米见方的块，加盐、料酒、五香粉腌渍15分钟；细长腌青红椒切长4厘米的段；芹菜切长3厘米的段。
2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入腌好的香猪肉小火浸炸3分钟至表皮发紧，捞出控油。
3、锅内留油100克，烧至七成热时放入姜片、蒜片、鲜山奈、花椒小火炒香，放入香辣酱、腌青红椒小火炒1分钟至出香，放入香猪肉、竹笋节小火翻炒匀，放花生米、芹菜调味后，出锅装入锅仔内，上桌即可。
小诀窍
特点：
干香微辣，肉质肥而不腻，乡土风味浓郁。
备注：
细长腌青红椒的做法 贵州产的生二金条辣椒10斤，加盐350-400克、料酒350-400克拌匀，放入坛子内盖上盖子腌渍15天左右。
锅仔竹笋香猪做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的竹笋香菇粥做法
材料
麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许
做法
1.麻竹笋烫熟去壳切丝；猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起；水发香菇切细丝，备用。
2.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。
竹笋香菇粥做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的竹笋香菇汤做法
材料
主料：香菇25克，竹笋15克，
做法
(1)将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
(2)将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
竹笋香菇汤做法已被55人烹饪过！
小编整理169位网友投稿材料与竹笋香猪方相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋香炒饭
第二种：滑蛋笋香盖饭
第三种：笋香田乐
第四种：笋香冷面
第五种：笋香炒蛋
第六种：榨菜笋香饭糰
第七种：笋香虾仁饭
第八种：笋香豆皮饭
第九种：冬笋香菇
第十种：芦笋香煎鳕鱼
小编结合17位厨师推荐再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扒彩肚翠花盅、锅仔竹笋香猪、彝椒奇味鸡、铁板天府豆豉鸡、鲜花椒浸土鸡
冰糖银杏明骨、乡村风味鸡、日式原鲍、椒王水煮鸭
酱香骨、尖椒香肘子、泡椒雪花鸭脯。
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相关菜谱名称推荐：竹笋香猪方,竹笋香猪方,锅仔竹笋香猪,竹笋香菇汤
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