油条是多数人早餐的必备品，但部分不法经营者为了增加销量，使油条外壳更香脆、口感更松软，在制作过程中添加过量的明矾，导致铝含量严重超标。铝是一种低毒金属元素，长期摄入会危害人体健康。

近日，柳州市城中区市场监督管理局在对韦某某、彭某某经营的餐饮店内所销售的油条进行抽样检查时发现油条铝含量超标。经取样检测，韦某某所销售的油条铝的残留量为689（mg/kg），彭某某所销售的油条中铝的残留量为647（mg/kg），均严重超过国家规定的标准值（≤100mg/kg），城中区市场监管局认为二人的行为已涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪，遂将案件移送公安机关处理。

城中区人民检察院在得知上述情况后，立足刑事检察职能，为切实保障人民群众舌尖上的安全，决定启动提前介入侦查机制，积极引导侦查取证。2月11日上午，我院第一、二检察部与公安机关召开联席会议，双方就侦查中证据的收集、固定及案件的定性等难点问题进行沟通，与会检察官就食品样本检材来源及检测鉴定、行为人主观明知、其他涉案人员的处理等问题向侦查机关提出具体意见建议。目前，案件仍在进一步侦查中。

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