近年来，随着生活节奏不断加快，居民对食品工业化生产和社会化供应的依赖程度也随之逐年增长，对于大多数年轻消费者来说，只需通过加热、蒸煮等方式，即可直接食用的预制菜早已成为生活中不可缺少的重要组成部分。基于此，不少企业纷纷将目光瞄向当下大火的“预制菜”市场，据艾瑞咨询数据显示，仅2021年，中国预制菜市场规模便达到了3459亿元，预计之后将以20%左右的增长率逐年上升，到2023年我国预制菜市场规模或将达到5165亿元。

但目前市面上的预制菜品大多是长保质期，这也就让一些注重新鲜、健康的消费者对此望而却步。为此，我国社区生鲜行业领军品牌钱大妈着力打造短保预制菜，以满足消费者对多场景、多口味用餐的需求。

在具体实施方面，钱大妈依托自身供应链系统、冷链配送系统等，建立了一套完整的全链路视频安全体系，覆盖从源头供应商和基地前置质检、品质赋能，全程冷链运输，到配送仓的来货质检、自有实验室检测、定量送检，门店质量审核等各节点的品质管理。

此外，钱大妈还结合春节年夜饭这一热点，在线下加盟店、线上小程序及菜吧新鲜上市包括金牌梅菜扣肉、热卤肉肉爪、老坛子酸菜肥肠、牙签牛肉在内的几十款预制菜品，并联合国联水产、农耕记、老坛子等多家企业，缩短预制菜从田间到餐桌的距离，在保证产品质量和食品安全的前提下提升烹饪效率。

自2012年品牌创立至今，钱大妈始终不忘社区生鲜店“新鲜”的本质，鉴定落实“不卖隔夜肉”理念，为打造“家门口的菜篮子”做出积极贡献。未来，钱大妈定将继续发挥自身优势，结合不同人群的消费需求上线更多预制菜品，并以此赋能线下加盟商实现盈利。

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